Ανθρακική Εκχύλιση

Μέθοδος ερυθρής οινοποίησης όπου ολόκληρα τσαμπιά ζυμώνονται σε συνθήκες CO2. Δίνει αρωματικά, μαλακά κρασιά για άμεση κατανάλωση. Με αυτή τη μέθοδο παρασκευάζονται τα διάσημα Beaujolais Nouveau.

Comments are closed.