Cabernet Sauvignon

Η πιο διάσημη ερυθρή ποικιλία του κόσμου. Καλλιεργείται σε κάθε οινική γωνιά του πλανήτη. Κυριαρχεί σε όλα τα μεγάλα κρασιά της αριστερής πλευράς του Μπορντό, καθώς και σε αυτά της Καλιφόρνια. Εξίσου σημαντική στην Αυστραλία, τη Χιλή, την Ιταλία και βέβαια την Ελλάδα. Τα κρασιά της χαρακτηρίζονται από σκούρο χρώμα, αρώματα μαύρων φρούτων, κέδρου ακόμα και ευκαλύπτου καθώς και στιβαρή τανική γεύση με μια χαρακτηριστική χορτώδη διάσταση.