Tag:greekwine
Το νέο εκπαιδευτικό πρόγραμμα της Genius in Gastronomy
Μια πρωτοποριακή θεματική ενότητα για τους επαγγελματίες του κρασιού, με τη σφραγίδα της Genius in Gastronomy, έρχεται τη Δευτέρα 27, Τρίτη 28 και την Τετάρτη 29 Μαρτίου 2023 στις εγκαταστάσεις της σχολής.
Η Genius in Gastronomy ιδρύθηκε το 2010 από τον sommelier Γιώργο Λούκα και έχει εξελιχθεί σε πρωτοπόρο της εξειδικευμένης εκπαίδευσης στο κρασί, στη μπύρα και στα αποστάγματα.
Παρέχει μια σειρά εξειδικευμένων κύκλων σπουδών σε ιδιώτες και επαγγελματίες, που αποτελούνται από ολοκληρωμένες θεματικές ενότητες. Τα προγράμματα της Genius in Gastronomy, τα οποία είναι πιστοποιημένα από τον N.O.C.N (National Open College Network – Φορέα Πιστοποίησης για τη διεξαγωγή εξετάσεων στην Ελλάδα), πραγματοποιούνται από έμπειρους sommeliers, ειδικούς του κρασιού και δημοσιογράφους, με επικεφαλής τον Γιώργο Λούκα.
Στόχος της Genius in Gastronomy είναι οι συμμετέχοντες να μπορούν να οικοδομήσουν τις γνώσεις τους και να διευρύνουν την εμπειρία τους, ώστε να εξασφαλίσουν μια επιτυχημένη σταδιοδρομία.
Στο παραπάνω πλαίσιο, η Genius in Gastronomy προσφέρει ένα νέο, πρωτοποριακό πρόγραμμα σπουδών 18 ωρών το «Genius Wine Step Course», το οποίο αποτελεί το πρώτο βήμα για κάποιον που θέλει να γίνει sommelier. Η συγκεκριμένη θεματική ενότητα εξειδικευμένης κατάρτισης όχι μόνο θα ικανοποιήσει την επιθυμία για μάθηση, αλλά θα αποτελέσει την αρχή της επιτυχίας για έναν επαγγελματία του χώρου της εστίασης, προσφέροντας -μετά την ολοκλήρωση των σπουδών και κατόπιν εξετάσεων πιστοποίησης από τον αγγλικό φορέα πιστοποίησης N.O.C.N- τον τίτλο «Junior Sommelier» ή «Wine Connoisseur».
Οι συμμετέχοντες, μέσα από το «Genius Wine Step Course» θα έχουν τη δυνατότητα να αποκτήσουν ένα καλό επίπεδο οινικής εξοικείωσης, μαθαίνοντας τις βασικές γνώσεις σχετικά με την αμπελουργία, την οινολογία και τις κυριότερες ποικιλίες και στυλ κρασιών. Θα μυηθούν, επίσης, στις αρχές της γευσιγνωσίας, στην οινογεωγραφία, στη διεθνή ορολογία, στο service κρασιού και στο food & wine pairing.
Info
«Genius Wine Step Course»
Δευτέρα 27, Τρίτη 28 & Τετάρτη 29 Μαρτίου 2023
Ωράριο σεμιναρίων: Έναρξη: 11.00 – Λήξη: 17.00
Διάρκεια σεμιναρίου: 18 ώρες
4, 5 & 6 Μαρτίου, Ζάππειο Μέγαρο, 10:00 – 19:00
Εκατοντάδες οινοποιεία από την Ελλάδα και το εξωτερικό θα δειγματίσουν πάνω από 2.500 κρασιά στο οινόφιλο κοινό κατά τη διάρκεια ενός τριημέρου που φέρνει στην Αθήνα όλον τον ελληνικό αμπελώνα.
Οι επαγγελματίες γευσιγνώστες και αγοραστές περιμένουν με ανυπομονησία να δοκιμάσουν τα κρασιά της νέας εσοδείας (2022) για να αποκτήσουν σφαιρική άποψη για την ποιότητα της συγκεκριμένης χρονιάς, η οποία θεωρείται πολύ καλή, ερχόμενη μάλιστα να προστεθεί σε μία σειρά από εξαιρετικές χρονιές, όπως το 2019 και το 2020.
Το Οινόραμα είναι, επίσης, ο χώρος όπου παραδοσιακά λανσάρονται στην αγορά νέες κυκλοφορίες, δηλαδή καινούργια κρασιά, και φέτος δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι εκθέτες-οινοπαραγωγοί έχουν δηλώσει περισσότερα από 300 κρασιά-νέες κυκλοφορίες, πολλά από τα οποία θα είναι συγκεντρωμένα σε ειδικό χώρο, την «Πλατεία Γευσιγνωσίας».
Οι χιλιάδες επισκέπτες που αναμένονται στην έκθεση θα έχουν επίσης τη μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσουν κρασιά-εκπροσώπους όλων σχεδόν των Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης της χώρας, κρασιά παλαιωμένα και σπάνια, κρασιά πολύ μικρής παραγωγής (συνήθως δυσεύρετα), κρασιά από αφανείς και ξεχασμένες ποικιλίες αμπέλου, κρασιά βιολογικής καλλιέργειας, καθώς επίσης και διάφορα ιδιάζοντα κρασιά που εκφράζουν αντισυμβατικές ή και πρωτοποριακές οινολογικές προσεγγίσεις. Μάλιστα, τα πρωτοεμφανιζόμενα οινοποιεία βρίσκονται στην ειδική αίθουσα των «Οινικών Αποκαλύψεων».
Παρόντες στο Οινόραμα θα είναι οινοποιοί απ’ όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, έτοιμοι με τους συνεργάτες τους να απαντήσουν σε κάθε ερώτηση για τα κρασιά τους. Από τα 300 περίπου οινοποιεία που συμμετέχουν στην έκθεση ξεχωριστή θέση καταλαμβάνουν τα δέκα της Κύπρου, με 45 κρασιά.
Όπως λέει το σλόγκαν της έκθεσης: «το κρασί είναι παντού και πάντα στο Οινόραμα», φέτος μαζικά στο Ζάππειο Μέγαρο.
Αναλυτικές πληροφορίες και προπώληση εισιτηρίων στο www.oenorama.com.
Υπέροχα νέα για επαγγελματίες και οινόφιλους της Κύπρου! Μια ομάδα σπουδαίων παραγωγών της Πελοποννήσου επιστρέφει στις 6 Φεβρουαρίου στη Λεμεσό για να παρουσιάσει τα εξαιρετικά κρασιά τους, σε όλους τους Κύπριους επαγγελματίες και οινόφιλους. Το Peloponnese Wine Festival θα πραγματοποιηθεί στην καθιερωμένη αίθουσα ‘Ceronia Hall’ του Carob Mill Restaurants στη Λεμεσό από τις 12:00 τις 21:00 και είναι ανοιχτή σε επαγγελματίες και οινόφιλους.
Το Peloponnese Wine Festival Cyprus, που αποτελεί πλέον θεσμό, έρχεται για 5η φορά στην Κύπρο, φιλοξενώντας 27 κορυφαίους οινοποιούς σε ένα walk around tasting και δίνοντας την δυνατότητα της παρουσίασης των ‘μεγάλων’ terroir, των αμέτρητων γηγενών ποικιλιών σταφυλιού και των διαφορετικών στυλ κρασιού που προσφέρει σε αφθονία ο αμπελώνας της Πελοποννήσου. Περισσότερα από 300 κρασιά θα είναι διαθέσιμα για γευσιγνωσία, από περιοχές που εκτείνονται από τη Νεμέα, τη Μαντινεία και την Πάτρα μέχρι τη Μονεμβασιά και τη Μεσσηνία, για να μυήσουν τους επισκέπτες στα συναρπαστικά κρασιά της μεγαλύτερης και σημαντικότερης αμπελουργικής περιοχής της Ελλάδας.
Το Peloponnese Wine Festival Cyprus 2023 θα ανοίξει τις πόρτες του στις 12:00 και θα ολοκληρωθεί στις 21:00. Συστήνεται στους επαγγελματίες να προτιμήσουν τις μεσημεριανές ώρες. Το κόστος εισόδου είναι 10€ με προαγορά μέσω της πλατφόρμας viva.gr (https://www.viva.gr/tickets/happenings/tagfest/peloponnese-wine-festival-cyprus-2023/ μέχρι τις 3/02, και 12€ από 4/02 έως και την ημέρα της εκδήλωσης. Εισιτήρια διατίθενται μόνο μέσω της πλατφόρμας.
Για άλλη μια φορά φέτος, οι επισκέπτες του Peloponnese Wine Festival θα έχουν τη δυνατότητα να κρατήσουν τις σημειώσεις των κρασιών που δοκιμάζουν online, μέσα από την πλατφόρμα my.wine.gr στην οποία είναι περασμένα όλα τα οινοποιεία και τα κρασιά της εκδήλωσης. Πρόκειται για μια χρηστική εφαρμογή καταγραφής σημειώσεων, δυνατότητας βαθμολόγησης και αποθήκευσης των αγαπημένων κρασιών της έκθεσης.
Η εκδήλωση είναι ανοιχτή τόσο σε επαγγελματίες όσο και σε καταναλωτές.
Λεμεσός:
Πότε: Δευτέρα 6 Φεβρουαρίου 2023
Που: Ceronia Hall, Carob Mill Restaurants, (Vasilissis Street, Limassol 3602)
Λεπτομέρειες: Walk Around Tasting από τις 12:00-21:00
Εισιτήριο: 10€ ευρώ προαγορά μέχρι 3 Φεβρουαρίου / 12€ από 4/2 έως την ημέρα της εκδήλωσης.
Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφτείτε τον ιστότοπο: www.peloponnesewinefestival.com
Η σελίδα του Peloponnese Wine Festival στο Facebook είναι: https://www.facebook.com/Peloponnese-Wine-Festival-126824354474451/.
Δευτέρα 30 Ιανουαρίου 2023 – Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία
Από τις πλαγιές του Ολύμπου στις βουνοκορφές της Πίνδου και από εκεί στο πλατό του Αμυνταίου και σε όλη τη Μακεδονία, στους παραλίμνιους, παραθαλάσσιους και ορεινούς αμπελώνες της, τα θαυμαστά κρασιά και τα εξαίρετα αποστάγματα των “Οινοποιών Βορείου Ελλάδος”, στα ΒορΟινά της Αθήνας, τη Δευτέρα 30 Ιανουαρίου 2023!
Η ημέρα όπου όλοι οι φίλοι του κρασιού, καταναλωτές και επαγγελματίες από το χώρο της εστίασης και εμπορίας οίνων περιμένουν, έχει οριστεί για τη Δευτέρα 30 Ιανουαρίου, από τις 12 το μεσημέρι έως τις 8 το βράδυ, στο “σπίτι” των ΒορΟινών, στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία, στην Πλατεία Συντάγματος.
Άλλωστε τα ΒορΟινά της Αθήνας, σηματοδότησαν το ιστορικό ταξίδι των οινικών εκδηλώσεων όλων των περιφερειών οινοποιών της χώρας και αποτέλεσαν μοντέλο για πληθώρα άλλων οινικών εκδηλώσεων, ήδη από τον Ιανουάριο του 2005, όταν πραγματοποιήθηκαν για πρώτη φορά.
Τα φετινά ΒορΟινά φιλοδοξούν να είναι λαμπερά και να προσφέρουν στους επισκέπτες τους τη δυνατότητα, με την περιήγησή τους στα τραπέζια των Οινοποιών, να γευτούν τον πλούτο του αμπελώνα της Βόρειας Ελλάδας και των ποικιλιών που καλλιεργούνται εκεί, στον μοναδικό αυτό γεωφυσικό ανάγλυφο χάρτη της χώρας.
Οίνοι ξηροί, λευκοί, ροζέ, ερυθροί, blanc de noir και orange, αφρώδεις λευκοί, ροζέ και ερυθροί, ημίξηροι, ημίγλυκοι και γλυκείς (φυσικώς ή φυσικός), μονοποικιλιακοί και σε χαρμάνια, αλλά και αμπελοοινικά αποστάγματα έως μακρόχρονης παλαίωσης, μερικά μόνο από το εύρος των ΒορΟινών.
Μαζί, οι νέες προτάσεις και τάσεις!
Κυρίως όμως οι επισκέπτες στα ΒορΟινά θα έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν τους δημιουργούς των θαυμαστών κρασιών και αποσταγμάτων, που έχουν ξεχωρίσει εδώ και χρόνια, έχουν αγαπήσει και επιλέγουν να απολαύσουν, σε γιορτές, σε προσωπικές στιγμές, σε πρόποση, σε δώρο.
Παράλληλα, να ενημερωθούν για τις νέες δημιουργίες, νέες ετικέτες και στυλ κρασιών, την εξέλιξη των τρύγων των τελευταίων ετών, πλέον στη φιάλη. Να δοκιμάσουν παλιές σοδειές, να συγκρίνουν τη διαδοχή μεταξύ κάθετων σειρών ή το terroir ενός τόπου μεταξύ οριζόντιων δοκιμών.
Εξάλλου, στους “Οινοποιούς Βορείου Ελλάδος” οφείλονται αρκετά οινικά ορόσημα στην πορεία του Ελληνικού οίνου, όπως εκτυλίσσεται τις τελευταίες δεκαετίες.
Τα ΒορΟινά της Αθήνας
Δευτέρα 30 Ιανουαρίου 2023
Ωράριο: 12:00-20:00
Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία
Πλατεία Συντάγματος – Αθήνα
Αίθουσα Grand Ballroom
ΠΑΡΑΛΛΗΛΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Αίθουσα Royal:
– 12:00-16:00 Διαγωνισμός τυφλής γευσιγνωσίας για το κοινό (ελεύθερη είσοδος για το κοινό των ΒορΟινών – χωρίς κράτηση) με έπαθλα φιάλες magnum.
– 18:00-19:00 Παρουσίαση της τιμητικής έκδοσης για την Σταυρούλα Κουράκου “Όινάνθη” (είσοδος ελεύθερη)
Αίθουσα Golden:
– 13:00-15:00 “Τα Ροζέ της Βόρειας Ελλάδας – The Masterclass” με τον Κωνσταντίνο Λαζαράκη MW
To masterclass απευθύνεται σε επαγγελματίες από το χώρο εστίασης, εμπορίας οίνου και τύπου με δωρεάν συμμετοχή δωρεάν και μόνο με πρόσκληση.
– Τελικός Πανελλήνιου Διαγωνισμού Οινοχόων (απόγευμα – είσοδος ελεύθερη για το κοινό)
Αίθουσα Grand Ballroom:
Στην κεντρική αίθουσα των ΒορΟινών, θα υπάρχει στη διάθεση του κοινού το θεματικό τραπέζι γευσιγνωσίας βραβευμένων, ανά κατηγορία, οίνων του 22ου Διεθνούς Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης.
Kόστος εισόδου
Tο εισιτήριο για την είσοδο των επισκεπτών στα ΒορΟινά, μέσω της πλατφόρμας Viva https://www.viva.gr/tickets/happenings/ta-voroina-tis-athinas/
είναι 12€ ενώ για φοιτητές 8€ (με την επίδειξη της φοιτητικής τους ταυτότητας κατά την προσέλευση στην εκδήλωση). Η δυνατότητα για αγορά μέσω Viva ισχύει μέχρι και τις 19:30.
Το εισιτήριο στην είσοδο επισκεπτών από τη γραμματεία της εκδήλωσης, είναι 15€, ενώ για φοιτητές 10€ (με την επίδειξη της φοιτητικής τους ταυτότητας).
Στην τιμή του εισιτηρίου συμπεριλαμβάνεται το ποτήρι γευσιγνωσίας κρασιού της εκδήλωσης όπου οι επισκέπτες θα παραλαμβάνουν κατά την είσοδό τους.
Οι επαγγελματίες, από το χώρο της εστίασης και εμπορίας οίνου, καθώς και οι δημοσιογράφοι, θα λάβουν στην είσοδο το ονομαστικό τους καρτελάκι, ενώ το καταναλωτικό και οινόφιλο κοινό, το βραχιόλι με το λογότυπο των ΒορΟινών.
Τα “ΒορΟινά” διοργανώνονται από το γραφείο της ένωσης “Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος”, για τη συμμετοχή των μελών της αποκλειστικά.
Πληροφορίες για την ένωση “Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος” (ΕΝΟΑΒΕ), το προφίλ, τους στόχους, τα μέλη και τις δράσεις της (εκδηλώσεις, οινοτουρισμός, εκπαιδευτικά σεμινάρια, το “The Wine Hub” κ.ά.), μπορείτε να βρείτε, εδώ στην ιστοσελίδα www.winemakersofnorthgreece.gr όπως και στις σελίδες winemakersofnorthgreece, στο facebook και στο instagram.
Το Peloponnese Wine Festival, η εκδήλωση γευσιγνωσίας των Wines of Peloponnese έρχεται τη Δευτέρα 23 Ιανουαρίου 2023 στο ξενοδοχείο Athenaeum Intercontinental. 47 παραγωγοί, μέλη της Ένωσης Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου (ΕΝΟΑΠ), θα δώσουν δυναμικό παρόν και θα υποδεχτούν το οινόφιλο κοινό και τους επαγγελματίες, φέρνοντας μαζί τους περσότερες από 500 διαφορετικές ετικέτες κρασιών.
Το Peloponnese Wine Festival αποτελεί την πληρέστερη παρουσία των οινοποιών του μεγαλύτερου αμπελώνα της χώρας και δίνει ένα ολοκληρωμένο μήνυμα των ξεχωριστών χαρακτηριστικών που απαρτίζουν τη σπουδαία αυτή περιοχή, με έμφαση στην ποικιλομορφία και στην αυθεντικότητα.
Η εκδήλωση θα προσφέρει για μια ακόμα χρονιά την ευκαιρία στους επισκέπτες να κατανοήσουν όλα τα στοιχεία που συνθέτουν τον αμπελώνα της Πελοποννήσου, να γνωρίσουν τους πρωταγωνιστές του, να γευτούν το πλήθος ποικιλιών που συνυπάρχουν αρμονικά στην Πελοπόννησο και να ανακαλύψουν καινούριες εμφιαλώσεις και κλασικά αγαπημένα κρασιά.
Το Peloponnese Wine Festival θα ανοίξει τις πόρτες του στις 12:00 και θα ολοκληρωθεί στις 21:00. Συστήνεται στους επαγγελματίες να προτιμήσουν τις μεσημεριανές ώρες. Το κόστος εισόδου είναι 10€ με προαγορά μέσω της πλατφόρμας viva.gr (https://www.viva.gr/tickets/happenings/tagfest/peloponnesewinefestivalathens2023/) μέχρι τις 20/01, και 12€ από 21/01 και επιτόπου στα ταμεία της εκδήλωσης. To φοιτητικό εισιτήριο έχει οριστεί στα 8€ με επίδειξη της φοιτητικής ταυτότητας και θα είναι διαθέσιμο στα ταμεία της εκδήλωσης. Το εισιτήριο περιλαμβάνει και το αναμνηστικό ποτήρι γευσιγνωσίας.
Βρείτε τους παραγωγούς που συμμετέχουν και περισσότερες πληροφορίες για το Peloponnese Wine Festival 2023 στο www.peloponnesewinefestival.com
Χορηγοί της εκδήλωσης: CORK HELLAS, ΚΟΡΟΠΟΥΛΗΣ
Υποστηρικτές: ALPA GLASS, ΑΠΙΚΙΑΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΙΚΗ
Χορηγός Νερού: AQUA CARPATICA
Η εκδήλωση διοργανώνεται από την Winetuned και την Vinnovation για λογαριασμό της Ένωσης Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου (ΕΝΟΑΠ).
Με δυο νέα καταστήματα εμπλουτίζεται η αλυσίδα καταστημάτων Cellier. Η πιο ιστορική κάβα των Αθηνών έρχεται πιο κοντά μας με ένα νέο κατάστημα επι της Λεωφόρου Συγγρού 96 στην περιοχή ΦΙΞ και με ένα ακόμα κατάστημα επί της Λ. Κηφισίας 144 στο Μαρούσι.
Με σύγχρονο σχεδιασμό που συνδυάζει τις κλασικές αξίες Cellier με το σήμερα, φιλοξενούν πάνω από 2.500 ετικέτες του ελληνικού και του παγκόσμιου αμπελώνα, premium spirits, delicatessen και πρωτότυπες συνθέσεις δώρων.
Στα ράφια των Cellier o επισκέπτης μπορεί να βρει από το αυθεντικό Beaujolais Nouveau μέχρι και σπάνιες, συλλεκτικές χρονιές, τη μεγαλύτερη συλλογή magnum φιαλών, vegan, βιοδυναμικής καλλιέργειας κρασιά ακόμα και «κρασιά» και «αποστάγματα» χωρίς αλκοόλ!
Η ομάδα των Cellier μας περιμένει από την Παρασκευή 9/12 έως και την Κυριακή 11/12 για να γιορτάσουμε μαζί τα εγκαίνια των νέων καταστημάτων και μας προσφέρει δώρο μια φιάλη κρασί με αγορές άνω των 20 ευρώ. Μάλιστα 30 τυχεροί θα λάβουν ως δώρο μια φιάλη από την private collection ΓΕΝΚΑ1877!
Τα νέα καταστήματα Cellier εντάσσονται στο πλαίσιο της υλοποίησης του πενταετούς στρατηγικού σχεδιασμού ανάπτυξης της ΓΕΝΚΑ1877, και επιβεβαιώνουν ότι η ΓΕΝΚΑ1877 και τα καταστήματά της, Cellier, αποτελούν συνώνυμο της πρωτοπορίας στο fine drinking και εν γένει στο εμπόριο.
Επισκεφτείτε τα νέα καταστήματα Cellier σε Συγγρού Φιξ, Λ. Συγγρού 96 Αθήνα και σε Μαρούσι, Λ. Κηφισίας 144 και μάθετε τα πάντα για τον μαγικό κόσμο του κρασιού και των αποσταγμάτων.
