AALTO Bodegas y Viñedos!
Το AALTO βρίσκεται στην οινοπαραγωγική περιοχή Ribera del Duero.
Μια από τις πιο διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές της Ισπανίας, με πολύ ζεστά καλοκαίρια και ιδιαίτερα ψυχρούς χειμώνες.
Η περιοχή είναι γνωστή για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ερυθρών κρασιών, κυρίως από την ποικιλία Tempranillo.
Ο Mariano Garcia, μετά από 30 χρόνια πορείας σαν επικεφαλής οινολόγος στο
Vega Sicilia, το 1999 δημιούργησε το Bodegas AALTO.
Διαθέτει 110 εκτάρια αμπελώνων, με τα 90 εκτάρια φυτεμένα με αμπέλια ηλικίας από 40 έως 100 ετών.
Το οινοποιείο είναι γνωστό για τα υψηλής ποιότητας ερυθρά κρασιά του.
Τα τελικά blend δημιουργούνται με βάση τον μοναδικό χαρακτήρα κάθε τοποθεσίας!
Αφού τα εδάφη τα οποία καλλιεργούνται, διακρίνονται σε πετρώδη κόκκινη άργιλο έως αμμώδη, όμως πλούσια σε ασβεστόλιθο.
Τα παλιά αμπέλια Tinto Fino (Tempranillo) με τα ποικίλα terroir εκτείνονται σε εννέα χωριά του Burgos
Η πλούσια εμπειρία του Mariano Garcia στην αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση οδηγεί σε κρασιά με δομή και με καθαρότητα στο φρούτο.
Δίνεται ιδιαίτερη προτεραιότητα στις χαμηλές αποδόσεις και στις πρακτικές πράσινης συγκομιδής, εξασφαλίζοντας συμπυκνωμένους και ομοιόμορφα ώριμους καρπούς.
Η χειρωνακτική συγκομιδή, η προσεκτική διαλογή και η ψύξη, ολοκληρώνουν τη σχολαστική διαδικασία.
Το AALTO, το κορυφαίο cuvée, αποτελεί παράδειγμα παράδοσης και καινοτομίας, παλαιώνει σε νέα και παλιά γαλλικά βαρέλια.
Σε χρονιές που οι τρύγοι θεωρούνται εξαιρετικής ποιότητας, παράγεται το
ΑΑLTO PS (Pagos Seleccionados) που προέρχεται από τα καλύτερα αμπελοτόπια, και παλαιώνει σε νέα γαλλικά βαρέλια.
Οι ετικέτες τους λαμβάνουν συνεχώς πολύ υψηλές βαθμολογίες και βραβεία, έχοντας κερδίσει αναγνώριση για την παραγωγή κρασιών κορυφαίας ποιότητας!
Το διπλό Α στην αρχή του ονόματος μπήκε για να βρίσκονται οι φιάλες αλφαβητικά πάντα στην κορυφή των wine lists!