Kedros Athens  – Ένα μεζεδοπωλείο υψηλού επιπέδου

Της Ελευθερίας Νταβατζή

Ένα απογευματάκι του Σεπτέμβρη, προσπαθώντας να μπούμε και πάλι στους ρυθμούς της χειμερινής καθημερινότητας και της επιστροφής στη δουλειά, εντόπισα οδηγώντας ένα εστιατόριο. Η διακόσμησή του έμοιαζε λίγο… με νησί.

Μου φάνηκε ωραία ιδέα να το επισκεφθούμε, μήπως και νιώσουμε ότι οι διακοπές μας δεν έχουν τελειώσει ακόμα. Και η αλήθεια είναι ότι το «Κέδρος» μας προσέφερε ακριβώς αυτή την αίσθηση. Όχι μόνο μέσα από τη διακόσμηση και την αισθητική του, αλλά και μέσα από τα πιάτα και τις γεύσεις του.

Φωτεινή, λευκή αισθητική, ψάθινα φωτιστικά, ξύλινες λεπτομέρειες και τραπέζια στην πλατεία. Το καθιστικό μπροστά σε ένα μικρό, καταπράσινο πάρκο προσθέτει μια αίσθηση χαλάρωσης που δύσκολα βρίσκεις σε άλλα μαγαζιά της περιοχής.

Στη συνέχεια έμαθα ότι το Kedros έχει κάνει πρόσφατα την είσοδό του στη γαστρονομική σκηνή των βορείων προαστίων και ότι πρόκειται για τη μεταφορά του επιτυχημένου concept από την Πάρο στη Λεωφόρο Σοφοκλή Βενιζέλου, στη Λυκόβρυση. (Δεν είχα επισκεφθεί ούτε το εστιατόριο της Πάρου.)
Όλα υλοποιούνται υπό την καθοδήγηση του βραβευμένου σεφ Γιάννη Παρίκου.

Το εστιατόριο επιχειρεί να συνδυάσει την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με δημιουργικές πινελιές και κυκλαδίτικη ατμόσφαιρα, μέσα στην καρδιά της αστικής καθημερινότητας. Και, ομολογώ, το καταφέρνει άριστα — κάτι που διαπίστωσα δοκιμάζοντας τα πιάτα του, χωρίς καν να γνωρίζω όλα τα παραπάνω εκ των προτέρων.

Ο κατάλογος είναι γεμάτος ιδιαίτερα πιάτα, με προσεγμένη επιλογή υλικών και προϊόντων από όλη την Ελλάδα. Αποδεικνύει ότι η ελληνική κουζίνα έχει ακόμη πολλά να προσφέρει, όταν βρίσκεται στα χέρια των κατάλληλων ανθρώπων.

Το μενού περιλαμβάνει επιλογές που καλύπτουν όλα τα γούστα, με γεύσεις που αντλούν έμπνευση από την παράδοση, αλλά με μικρές δημιουργικές «παρεκκλίσεις». Τι εννοώ; Ενδεικτικά:

• Μοσχαρίσια ουρά με γραβιέρα
• Καπνιστό σκουμπρί με φάβα
• Ζουμερά γεμιστά λουκάνικα (ομολογώ ότι το λουκάνικο το λάτρεψα!)

Μια προσέγγιση στην ελληνική κουζίνα που δίνει στο Kedros μια ξεκάθαρη θέση ανάμεσα σε μια κλασική ταβέρνα και ένα πιο σύγχρονο, προσεγμένο μεζεδοπωλείο.

Εν κατακλείδι, στο «Κέδρος» θα βρεις καλό φαγητό, φιλική αύρα, μια ασφαλή πλατεία για να παίζουν τα παιδιά και πιάτα που τιμούν την ελληνική παράδοση χωρίς να βαραίνουν.
Όσο για τις τιμές; Είναι προσιτές, τόσο σε σχέση με την ποιότητα όσο και με την ποσότητα των πιάτων. Γιατί, τελικά, όλα έχουν τη σημασία τους.

Αξίζει να το επισκεφθείτε – και περιμένω και τα δικά σας σχόλια.